各种内因和外因造成脂肪在肝脏中过量堆积，肝脏中脂肪含量超过5%，医学上称为脂肪肝。肥胖、过量饮酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。脂肪肝的症状有很多，针对患病轻重的不同，具体表现也随之而异，轻至中度脂肪肝往往无任何症状，或偶尔感到肝区不适，肝功能只有轻度异常，因此难以引起人们重视，忽略了治疗。中至重度脂肪肝常有腹胀、乏力、右上腹剧痛或压痛、发热、白细胞增多等症状。
脂肪肝的危害
首先，易促进动脉粥样硬化的形成。脂肪肝患者常伴有高脂血症，血液粘稠度增加，最终导致血液循环障碍，血管破裂，危及生命。其二，动脉硬化与高血压、冠心病的关系十分密切，研究表明，酒精性脂肪肝患者合并高血压、冠心病，容易导致心肌梗塞而猝死。其三，各种肝病的最终结果往往是肝硬化，脂肪肝也不例外，肝硬化继发肝细胞癌的机率较高。其四，诱发或加重糖尿病。脂肪肝患者的血糖水平明显高于正常人，肥胖性脂肪肝患者若血糖浓度超过正常水平，虽未达到糖尿病的诊断标准，一般认为是糖尿病前期。脂肪肝与糖尿病是一对难兄难弟，两者兼有的话将给治疗带来更大的困难。其五，乙肝合并脂肪肝加快向肝硬化发展。临床调查发现，慢性病毒性乙肝、丙肝合并脂肪肝会增加肝纤维化的发生和发展，缩短慢性肝炎向肝炎后肝硬化的发展时间。最后，对机体消化系统的损伤。胃、肠、肝、胆都是消化系统的重要器官，机体摄取三大营养素（蛋白、脂肪、糖）都要经过肝脏的代谢才能被机体所利用，脂肪肝患者肝脏功能受损，时间一长就会累及脾、胆、胃、肠。
轻－中度脂肪肝从控制饮食入手
脂肪肝的症状不比其他病来的明显，尤其是轻—中度脂肪肝，难以引起人们重视。然而，随着日积月累，年复一年，轻度脂肪肝会发展到中度乃至重度，最终发展为肝硬化。轻—中度脂肪肝治疗应从控制饮食入手，不能吃得过饱，更不能暴饮暴食，每餐吃八成饱即可。要以减轻体重为原则，注意饮食营养的合理搭配，提倡高蛋白、低糖、低脂饮食，不吃或少吃动物脂肪及甜食，拒绝饮酒，多吃蔬菜，适量食用水果（有些水果含糖较多），不吃零食，睡前不加餐。适当参加体育运动，糖尿病患者控制好血糖水平，这样脂肪肝即可逐渐好转。
中－重度脂肪肝需“三管齐下”
中－重度脂肪肝需在药物治疗的基础上注重饮食和运动，还应联合使用保肝和降脂的药物。脂肪肝的药物治疗时间较长，轻度脂肪肝疗程在1个月左右，而中—重度脂肪肝疗程往往在3个月以上。
当患者的病情发展为重度脂肪肝时，肝内纤维组织增生，脂肪性肝硬化。所谓肝硬化，是指肝细胞坏死，肝内出现许多纤维束，肝脏代谢失常，肝脏表面如苦瓜般凹凸不平。医生检查时可见肝脾肿大，并有食欲减退、腹胀及右上腹压迫感或胀满感、疲惫乏力等体征。怎么阻断脂肪肝的发展呢？脂肪肝是肝脏脂代谢失调的产物，对人体的危害是不可忽视的，如果不治疗，后期就会发展为肝硬化，加重肝脏损伤的致病因素，因此需要及早调理改善。
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