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控制“三高”这么吃

2015/6/26 15:07:00
  吃容易饱的食物
 
  专家在对以上食物成分进行分析后认为:1、在热量同等的情况下,脂肪含量越高的食物越不容易让人觉得饱。2、蛋白质含量较高的食物很容易让人觉得饱。3、膳食纤维含量高、颗粒粗、咀嚼速度慢的食物容易让人产生饱腹感。
 
  由于燕麦具有高蛋白、低碳水化合物和富含纤维的特点,所以能延缓胃的排空,增加饱腹感。
 
  多吃粗粮杂粮
 
  研究发现,饱腹感的持续时间对人体的血糖能产生显著影响。科学家用含有同样能量的各种面包进行试验后发现,同样是白面包,吃比较粗糙、嚼起来有硬度的面包更容易让人觉得饱,而且维持时间长;而吃松软的或水果面包则不容易让人觉得饱,维持的时间也短。
 
  同样,吃用精面制作的馒头和面条不容易饱,而吃红豆、黄豆、芸豆等各种豆类却容易感觉饱,并能维持较长时间。因为豆类与燕麦一样富含蛋白质、B族维生素、多种矿物质和膳食纤维。
 
  在各种大米中,用香米做的饭很快会让人感觉饿,而黑米、紫米则不然。因为黑米、紫米每百克含蛋白质11.3克(普通白米仅含68克),膳食纤维含量较多,淀粉消化速度比较慢,所以,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖显著波动。
 
  可见,高血脂、高血糖和肥胖(“三高”)者应多选择容易让人有饱腹感的粗粮杂粮,这样既能吃得少,又能吃得饱,在保证不饿肚子的前提下减少能量摄入,从而使病情得到有效控制。
 
 
 
 
 

来源:(上海华检) 责任编辑:(上海华检)

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